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最近，一段在日本知名寿司连锁店“寿司郎”内拍摄的“寿司上抹唾液”的视频在网络上热传，导致该公司的股价在一天之内暴跌近5%。此事件不断发酵，让日本回转寿司行业遭遇了一次食品安全信任危机。

在经历了高中生舔酱油瓶、杯子上抹口水的恶搞事件后，日本规模最大的回转寿司连锁店“寿司郎”3日宣布，停止传统的传送带模式，改为点餐模式。

“寿司郎”3日在官方网站发布通告称，餐厅不再将做好的寿司放在传送带上循环传送，而是需要顾客用桌面上的触摸屏先行点餐。所点食物做好后依旧会被放在传送带上，但会更快地传送到顾客面前，暂停片刻以便取用。此外，顾客还可以选择不使用预先放在餐桌上的餐具，而是让服务员提供新餐具。“寿司郎”还表示，将会在餐桌与食物传送带之间安装透明隔断，以防顾客有意或无意污染食物。

上月底，社交网站上流传了一段令人作呕的视频：一名青少年在“寿司郎”旗下一家回转寿司店内舔公用酱油瓶和店家供顾客自取的茶杯，然后放回原处。这不仅造成“寿司郎”母公司股价大跌，还令不少日本民众对回转寿司店望而却步。据日本媒体报道，“寿司郎”在全日本有约650家店铺，这种改为点餐模式的举动可能会引发其他餐馆效仿。