当前时讯：2023年土猪肉产业布局分析

中国土猪已濒临灭绝，我国猪肉市场需求量陡然增加。时下，为寻找中国土猪的未来方向，消除被西方卡脖子的潜在威胁，部分中国土猪品牌已开启了探索之路。以下对2023年土猪肉产业布局分析。

猪肉作为目前我国第一大肉类消费，随着目前我国各项政策进一步完善与落实，猪肉产能逐渐释放，猪的生产也在快速恢复，2022年我国猪肉产能将会稳步抬升。2020-2025后新冠疫情环境下中国土猪肉市场专题研究及投资评估报告指出，2022.01月份猪肉价格为26.96元每公斤，环比下降5.54%，同比下降49.72%。2月份猪肉价格为29.11元每公斤，相比去年下降42.5%。价格下降的主要原因是产能恢复速度太快。

(资料图片仅供参考)

猪作为农村地区最常见的农业种类，拥有广泛的消费者。但是猪肉的价格上涨和下跌，让农民们总是担心。精品土猪喂养的食物多为不含添加剂的生态食物。通常为玉米、豆粕、麸皮、稻糠、苜蓿等生态型食物。这些材料通常由加工厂生产，部分由农民自己加工。现从四大经营模式来了解2023年土猪肉产业布局分析。

1、个体主导型

这类经营的主体是个体，经营的规模小，属于个人创业型。他们中部分个体的创业重点在精品猪的养殖，部分个体的创业重点在精品猪肉的终端销售。对于养殖个体来说，他们通过将猪销售给个人或者公司获取利润。对于终端销售的个人来说，他们通过与农户签订协议，进行猪肉的采购，在农贸市场开一个专卖店或者在农贸市场租一个铺位进行精品猪肉的销售。

以宁农鲜为例，宁农鲜这个创业项目是自繁自育自养自销生态养殖模式。他们通过与县租赁金山林场生态山林场地进行粗放散养的方式进行生态养殖，在银川市区通过专卖店及大型商超设立专柜的形式进行猪肉的销售。猪肉的销售价格为普通猪肉价格的1倍。

2、“合作社”模式

在这种模式中，合作社的职责是统一种猪的提供、生产规划、技术规范、管理机制、回收加工和品牌销售。农户的职责是进行精品猪的养殖。

合作社销售的渠道呈现多样化，一部分猪肉通过线下渠道进行销售，如餐饮渠道、农贸市场渠道;一部分猪肉通过线上渠道进行销售。生鲜电商在从2008年开始发展，经过多年的发展已经如火如荼。据招商证券数据显示，2013年，生鲜电商的销售规模已达57亿元。而猪肉也属于生鲜电商中一个重要的品类。还有一部分，则以社区支持农业CSA(CommunitySupport Agriculture)的模式，与社区居民结成稳定的长期供求合作关系，提前锁定需求，获取部分运营资金。

3、“公司+农户”模式

该类公司为终端销售型公司。公司的主要职责是开拓猪肉市场，农户的职责是猪肉的养殖。一部分公司通过会员配送卡的形式进行销售，主要销售手段是小区推广。会员配送卡的金额不等，对应不同的组合套餐，不同的配送时限。会员可以根据自己的家庭人数和饮食用量进行决定。如有些会员选择2人的家庭菜箱，菜箱包含当季的新鲜蔬菜，每周配送2次，订购时间为半年;有些会员选择3人的家庭菜箱，菜箱包含当季的新鲜蔬菜、大米、鸡蛋、猪肉，每周配送2次，订购时间为一年。

另一类公司主要以生鲜电商平台公司为主。他们通过向农户采购，在电商平台销售。目前无论是垂直型生鲜电商平台还是综合性电商平台，均有猪肉的销售。如果仔细观察，不难发现，电商平台销售的猪肉是以精品猪肉为主的，有些电商平台甚至只销售精品猪肉。而这些猪肉的来源多是从产地养殖户采购。