喜欢红酒的朋友知道葡萄酒有干型、半干型,那么精酿啤酒怎么会干呢?在选购精酿啤酒的时候,如果在商标上看到了英文字母Dry(干)或Super Dry(超干)的标记,难免会有疑惑。其实,干啤名称的由来的确是参照了葡萄酒。

据了解,FENDI CLUB啤酒是一个专做年轻群体的时尚啤酒,紧抓住年轻消费群体味蕾,满足年轻人对啤酒的多种需求。目前FENDI CLUB精酿啤酒首批推出三款啤酒,分别是FENDI CLUB 701全麦啤酒,FENDI CLUB 702 德式白啤酒和FENDI CLUB 703比利时式白啤酒。

那么,接下来有请FENDI CLUB啤酒和大家分享一下,究竟什么是干啤。干啤中的“干”代表着甜度,与水分无关。干啤属于低糖低热,酒精度也偏低的啤酒。在发酵过程中采用不低于72%的高发酵进行发酵,通过使用特殊的高强度酵母进行高度发酵后,酒中的糖分降低,形成了所谓的干啤。如果是超干型的啤酒,则是通过更长时间的发酵以达到让糖分充分降低的目的。

在糖化过程中,采用60-62度的低温糖化,使麦芽产生更好的霉化反应,让麦芽中的糖充分溶解在汁液中被酵母分解。干啤在麦芽的使用上,采用经过特殊烘烤处理的麦芽,使糖分转化为更复杂且难以被发酵的糖,也直接使酒中糖分减少。

所以,也有人把干啤称为“低糖啤酒”和“低热值啤酒”,干啤的整体特点是干净、口味清爽、不甜、没有太强烈的苦味,在口中不留余味。

虽然干啤在低糖以及低热方面受到一部分人的喜欢,但也有不少人接受不了干啤的味道。总之,选啤酒因人而异,符合自己口味的才是最好的。

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