新式茶饮品牌持续推陈出新，我国新式茶饮行业开启网络化模式。当下，新式茶饮是近年来餐饮行业中增速最快的赛道之一，2022年行业规模达到千亿级别。新式茶饮市场规模持续攀升，跟资本的助推有一定关系。由于标准化程度高、易复制、门槛低等特点，新式茶饮一直是资本最青睐的餐饮品类之一。

新式茶饮市场竞争激烈

近年来，新式茶饮人气爆棚，吸引了许多人下场掘金。但随着资本的不断进驻，原本的蓝海似乎已经变成一片红海。有94%的中国新式茶饮消费者每周购买新式茶饮，消费者的需求将持续上涨。可见，现在进军新式茶饮市场仍然大有可为。不过，鉴于市场格局已渐渐趋于稳定，重新创立品牌入局显然风险较高，对创业资金有限的一般大众而言，也不太现实。

(资料图)

2021年中国新式茶饮市场规模达2795.9亿元。2022年有26.2%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将增多。随着消费者的需求持续增加，2022-2027后新冠疫情环境下中国新式茶饮市场专题研究及投资评估报告预计2025年新式茶饮市场规模将达到3749.3亿元。

为了实现品牌升级，不断开拓市场，各家新式茶饮企业将目光投向IP联名，通过与热播剧、潮流服饰、卡通形象等热门IP联名推出产品，从而迅速拓展品牌知名度，获得“1+1>2”的效果。据不完全统计，仅2022年上半年，新式茶饮品牌联名就超过30次。

不难发现，一款好的联名产品确实能为新式茶饮企业带来更多关注、引来更多消费者。不少热门IP自带流量，凭借流量效应，新式茶饮品牌可以通过联名更好地贴合年轻消费者的兴趣点，从而在多个平台上获得关注。成功的联名产品还能让品牌自带话题，通过升级消费者体验，引发用户在社交平台上转发互动，使得品牌知名度迅速提升。

随着加入者不断增加，市场竞争也更加激烈，新式茶饮企业想要创新产品和实现品牌差异化似乎越来越难，单纯依靠与热门IP联名制造流量的做法也越来越常见。尚且不说联名所带来流量的持续性、稳定性如何，一些为了联名而联名的“翻车”联名尝试本身就很难达到企业预期的效果。说到底，对新式茶饮企业而言，打造有创意的联名产品或许只能引来一时的关注和流量，而注重产品本身品质、持续提高产品质量才是品牌立足的根本。

新式茶饮企业应以消费者为中心，对他们的消费需求、购买习惯等进行深入研究，再根据目标消费群体喜好和品牌定位，打造更高品质的产品，以满足多样化、个性化需求。同时，企业还应更加注重食品安全，不断推进精细化经营管理，只有通过产品品质吸引并留住更多消费者，才能有机会在市场竞争中实现长足发展。

我国新式茶饮假期间持续火爆

新式茶饮行业布局广，受众面大，销售渠道多线并进。尤其随着人均消费能力的提升，人们更愿意在食品消费上增加支出，而各大茶饮品牌也在不断地推陈出新，一杯又一杯的新品新式茶饮成功吸引了年轻群体为其买单，市场因此迎来快速发展期。

作为奈雪三大业务板块之一的瓶装茶“奈雪果茶”，凭借罗汉果汁作为天然代糖的健康属性，在国庆期间销售也出现大幅上升。新品奈雪鸭屎香柠檬茶销量增幅最大，自9月28日上市以来，仅华南地区累计销量已近400万瓶。

国庆小长假带动了多地消费发展，假期经济的推动下，消费数据增长消费活力释放的同时，也透露出消费者需求偏好的变化。健康、优质、极致的性价比、多元的产品形态，这些都是新茶饮在下一阶段仍需深耕的用户触点。

2022年国庆小长假期间，在持续做好疫情防控的前提下，各类消费迎来增长高峰，其中以与假期经济相伴的餐饮领域表现尤为突出，新式茶饮消费在2022年国庆假期期间持续火爆。据悉，新式茶饮头部品牌奈雪的茶国庆期间，多地门店现超400%的超高增长，个别门店较节前增幅甚至超过500%。值得一提的是，奈雪的茶新品“霸气东方石榴”在创下8分钟破万杯、3天破50万杯的好成绩后，国庆期间累计售出近百万杯，热度居高不下。

国庆小长假带动了多地消费发展，假期经济的推动下，消费数据增长消费活力释放的同时，也透露出消费者需求偏好的变化。健康、优质、极致的性价比、多元的产品形态，这些都是新式茶饮在下一阶段仍需深耕的用户触点。目前，奈雪正通过采用罗汉果汁代糖、发起“绿农计划”、发力瓶装茶、全链路数字化等项目，推动产品更贴近用户需求，带动新式茶饮行业持续稳健发展。

新式茶饮打造多元化产品，政策进一步推进新式茶饮网络化系统改造。当下，新式茶饮在赋能传统品牌新活力的同时，也展现了中国新式茶饮文化巨大的吸引力。面对日趋激烈的市场竞争，未来，新式茶饮将向新产品、拓场景、强数字、聚供应链的方向进发。