【资料图】

水煮大虾一般煮3-5分钟。如果大虾的个头较大，就需要煮5分钟。如果大虾的个头较小，则一般需要煮3分钟，煮至大虾发红即可。注意煮虾的时候一定要把虾煮熟煮透，否则不能杀死虾含有的细菌，食用后会对身体产生不良的影响。

大虾属节肢动物甲壳类，中间是扁而有弹性的半透明的身体，而且有像折扇般的尾巴。

大虾的种类很多，包含青虾、河虾、草虾、龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾等。

水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美、肉嫩，营养价值高。

大虾最正宗的做法是水煮大虾，在南方有个高大上的名字，那就是“水煮大虾”。所谓“水煮大虾”，是粤菜最清淡的做法之一。汤煮生食，谓之“煮”，所以水煮虾和水煮虾其实是一回事。