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据农业农村部监测，3月24日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.31元/公斤，与上周五（3月17日）的20.45元/公斤相比，下降0.7%。本周的平均价格为20.3元/公斤，与上周20.64元/公斤的均价相比，下降1.6%。

而据中国养猪网的数据，3月24日，生猪（外三元）价格为15.06元/公斤，与上周五（3月17日）的15.22元/公斤相比，下降1.1%。从一周均价来看，本周生猪均价为15.27元/公斤，与上周15.22元/公斤的均价相比，小幅上涨。

近期的猪肉和生猪价格。制表澎湃新闻据卓创资讯监测，供应方面，本周全国生猪交易均重微涨。其中北方压栏情绪支撑均重增加为主；南方部分企业出于后期天气转热后大猪需求差的预期主动减重则略多。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重122.99公斤，环比微涨0.18%。需求方面，本周屠宰企业开工率环比上涨。前期猪肉价格下降后，终端需求量逐渐提升，且餐饮消费增加，屠宰企业订单增多，支撑开工率小幅上涨。重点屠宰企业周度平均开工率31.81%，环比上涨1.07个百分点。3月24日，中央农办主任，农业农村部部长唐仁健主持召开部常务会议。会议指出，抓实抓细生猪等“菜篮子”产品稳产保供，动态监测能繁母猪数量，优化产能调控机制。

同日，国家统计局发布2023年3月中旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况。其中，生猪（外三元）价格为15.1元/公斤，与3月上旬相比，每公斤下降0.7元，下降幅度为4.4%。

中信期货相关报告称，展望后市，本轮自2022年5月开启补栏决定了2023年2季度起供应压力逐步兑现，补栏较少叠加猪病扰动下2023年生猪供应不会呈现持续稳步增长。短期关注二次育肥、冻品入库对于供应的调节。二季度为传统需求淡季，预计需求将持续修复，下半年好于上半年。综合来看，供需双增，预计二季度猪价呈现中间高两头低。2023年，随着成本下移，利润有一定抬升空间。

卓创资讯预测下周，供应方面，生猪市场供应主线平稳，但在此基础上局部区域受心态影响有小幅波动。近几日养殖单位有惜售心态，供应不乏减少可能。但市场对高价生猪接受能力偏弱，因此持续涨价或致使生猪出栏不畅，有降价走量的可能。而周后期亦是月末，此时养殖单位生猪出栏计划陆续完成，月末出栏或再度减少。需求方面，屠宰量增加幅度有限，当前市场暂时缺乏利多终端走货的支撑，因此猪价涨幅在一定程度上受制于需求。综合来看，未来一周生猪行情或继续震荡，具体走势为涨-跌-涨，价格运行区间或在15.10-15.30元/公斤。