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主要食材：鱼头1个,豆腐200克,

辅助食材：大蒜5粒,生姜5克,小葱1根,料酒2克,胡椒粉1克,

1 食材：鱼头1个、豆腐200克、大蒜5粒、姜5克、小葱1根。调味料：食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。 2 鱼头抹上料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟。 3 豆腐切块。 4 姜切片。 5 小葱切葱花。 6 炒锅中油温5成热时，下入鱼头煎至两面金黄，放入大蒜、姜片煎香。 7 倒入适量开水，放入鱼头、豆腐煮15分钟，放入2克盐调味。 8 出锅撒上葱花即可。

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